その講座は雑誌や脚本家などの、ものを書く仕事全般の講座だったんですが、そこの放送作家の先生と仲良くさせてもらって、講座終了後にすぐ電話がかかってきたんですよ。仕事を手伝わないかっていう電話で。板付きかまぼこ、ちくわ、さつま揚げなどの揚げかまぼこ、はんぺんやつみれなどのゆでかまぼこ、カニかまぼこやオードブルかまぼこなどを総称して「かまぼこ製品」と呼んでおり、これらの製品の製造に従事している人が水産ねり製品製造工です。この職業に就くには水産ねり製品製造工になるには、学歴、経験、資格などは特に必要ありません。製パン工になるのに特別な資格や条件は必要ありませんが、食品についての基礎的な知識は持っていた方がよいといえます。パンは種類によって原料配合や製造方法が異なるので、パンづくりの技術習得にはかなりの実務経験が必要です。

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