この職業に就くには助産婦になるには、看護師試験の受験資格を持つ者が養成所を卒業した後、国家試験に合格して厚生労働大臣より免許を受けなければなりません。このパンをつくるのが製パン工の仕事です。パンはさまざまな工程を経てつくられるわけですが、原材料の選択から焼き上げるまですべてを自分ひとりか家族を中心に数人で担当するウインドベーカリーやテールベーカリーもあれば、自動化された大量生産ラインで、100種類以上のパンを大量につくる大手メーカーもあります。工場は、大消費地のある関東、中部の他、水産、畜産がさかんな東北、四国、九州にも多く分布しています。惣菜とは、もともとは日本人の主食である「ごはん」に対する副食の「おかず」のことですが、現在では弁当や調理パンなどを含め、日々配達される調理食品全般を指すようになりました。独立して店を持つことも可能ですし、レストランやホテル、企業の食堂などに勤務する人もいます。調理師の需要は今後さらに増えると予想されます。
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